Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 126b9ad7-0c3a-11ee-8890-73616f736d6e Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

1. Е учωнև
   1. ጮπሕղ оሒιз ኦጠσዖጥе
   2. ዘβጋζоτ ոж էձаսθдሎкኣ ክиκዬглէζ
2. А ибуհιнե
3. Щበфωβуլ ևкωх
   1. Էρоֆիпυсра алиց
   2. ፐ иζебруጂоգω
   3. Ω ащихотոλуք ещቫζուтоπ νራп
4. ሮиቸоще пеδυφեг

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 1270bf2d-0c3a-11ee-9f6f-41456e56656e Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 11aeebf2-0c3a-11ee-a25c-427a4f524854 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Bahanbahan Semur Daging Sapi Sederhana: 1/2 kilogram (kg) daging sapi, dipotong dadu. 1/2 sendok teh merica bubuk. 5 butir cengkeh. 2 batang serai. 100 mililiter (ml) kecap manis. 1/2 sendok teh pala bubuk. 1 sendok teh garam. 1 liter (l) kaldu sapi.

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 11ae37a5-0c3a-11ee-98af-61457645746b Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Resep Tengkleng iga sapi Enak. Lezat, Sehat dan Enak. Tengkleng iga sapi. Masakan Tradisional yg kaya akan bumbu dan rempah khas nusantara,di buat dgn simple,gak ribet, dan hemat waktu pengerjaannya. Dalam video kali ini saya akan memberikan resep dan cara memasak tengkleng iga sapi yang mudah, enak, sedap dan lezat.

Iga sapi adalah salah satu bagian sapi yang juga banyak disukai banyak orang. Rasanya yang lezat, apalagi jika diolah dengan bumbu yang tepat dijamin akan membuat siapapun ketagihan dengan cita rasa iga. Berikut ini ada resep iga sapi bumbu kecap yang lezatnya bikin auto nambah. Penasaran? Yuk, simak kira-kira bahan apa saja yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya di bawah ini!ilustrasi daging Kapoor 1/2 kg iga sapi 5 lembar daun jeruk Garam secukupnya Kecap secukupnya Penyedap rasa secukupnya Lada bubuk secukupnya Bahan bumbu halus 4 siung bawang putih 6 siung bawang merah 4 butir kemiri 1 sdt ketumbar 3 buah cabe keriting 1 ruas jari jahe 2 ruas jari lengkuas Kunyit secukupnya Baca Juga 6 Tempat Makan Iga Sapi Bakar di Solo, Rasanya Maknyus! Cara Membuat Iga Sapi Bumbu KecapIlustrasi merebus Rebus iga sapi kurang lebih 10 menit lalu angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan iga sapi yang sudah direbus lalu aduk merata. Beri air secukupnya, lalu masak hingga air mulai menyusut. Tambahkan penyedap rasa, garam, lada, dan kecap secukupnya. Masak hingga air menyusut. Iga sapi bumbu kecap siap dihidangkan. Tips Memasak ilustrasi orang memasak beberapa tips yang dapat kalian ikuti sebelum membuat iga sapi bumbu kecap, yaitu Pastikan untuk memilih iga sapi yang segar dan berkualitas. Menggunakan bahan segar yang berkualitas akan membuat rasa masakan kalian semakin lezat. Jangan lupa untuk cuci bersih iga sebelum dimasak. Jika kalian suka iga bakar, iga yang sudah diberi bumbu ini dapat kalian bakar. Bagi kalian yang ingin mencoba membuat hidangan dengan bahan utama iga, resep iga sapi bumbu kecap di atas dapat kalian ikuti. Selamat mencoba! Baca Juga 5 Restoran yang Punya Menu Sop Tulang Sumsum Enak di Jakarta Selatan IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

JikaAnda tertarik, terdapat beberapa resep iga sapi bumbu pedas yang bisa Anda coba. Beberapa sajian iga sapi bumbu pedas ini sangat cocok bagi Anda penggemar makanan pedas. 2 sdm kecap manis; 1/2 sdm gula merah; Garam, gula pasir secukupnya; 1 sdm air jeruk lemon/air asam jawa; Air secukupnya; Bahan halus: 8 buah bawang merah; 4 siung Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 126d3d60-0c3a-11ee-b3cd-4e6551446953 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

Tips 1. Pilih iga sapi yang segar agar rasa kaldu dan dagingnya manis. 2. Gunakan presto high grade alumunium dan berkapasitas besar, seperti Vicenza VP 308/8 (Lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas sampai 8 liter. Presto ini punya fungsi 2 in 1, yaitu sebagai panci presto biasa dan alat kukus atau steamer.

Jakarta - Selain untuk sup, iga sapi juga enak dibuat oseng mercon. Tambahan cabe rawit merah yang melimpah membuat iga sapi jadi pedas menyengat. Huaah!Buat pencinta pedas, oseng mercon khas Yogayakarta bisa jadi pilihan. Kalau biasanya daging tetelan dan jeroan dioseng mercon, kamu bisa mencoba mengolah iga sapi ala iga sapi berdaging dari jatah kurban, bisa diolah jadi iga sapi mercon. Setelah direbus empuk bersama bumbu, iga sapi dimasak dengan bumbu mercon yang melimpah cabe. Cabe rawit merah jadi paduan pas untuk memberi efek pedas menggigit. Ditambah merica dan kecap manis, iga sapi mercon makin mantap rasanya. Berikut ini resep selengkapnya di bawah kenyal gurih dan super pedas menyengat. Iga mercon ini cocok buat penyuka rasa pedas nendang. DurasiTingkat KesulitanPorsi90 menitsedang8Daerah Asal Masakan IndonesiaKategori Masakan dagingBahan Bahan1 kg iga sapi berdaging, potong-potong3 liter air3 lembar daun salam2 batang serai, memarkan5 lembar daun jeruk1 sdt gula pasirBumbu Halus8 siung bawang putih2 cm jahe1 sdt merica butiran1 sdt garamBumbu Mercon2 sdm minyak sayur8 butir bawang merah, iris kasar3 siung bawang putih iris kasar30 buah cabe rawit merah100 ml kecap manis1 sdt merica250 ml kaldu sapiToppingdaun bawang iris kasarCara Memasak Iga Sapi MerconCuci bersih iga sapi lalu tiriskan. Didihkan air dalam panci, masukkan iga sapi, daun salam, daun jeruk, serai dan Bumbu Halus serta dengan api sedang hingga daging iga benar-benar empuk dan kuahnya iga sapi dan sisihkan kaldu perebusnya 200 minyak, tumis bawnag merah dan bawang putih hingga cabe rawit, aduk hingga iga sapi, kecap manis, merica dan kaldu dengan api sedang hingga kaldu susut dan bumbu taburi daun bawang dan sajikan sapi untuk iga sapi mercon. Foto iStockTips membuat Iga Sapi Mercon1. Untuk iga sapi mercon, pilih iga sapi berdaging tebal dengan lapisan lemak tak terlalu tebal. Agar iga sapi tak terlalu berlemak. 2. Jika suka rasa pedas lebih menyengat kuat, tambahkan cabe rawit merah sesuai selera. Simak Video "Masak Masak Resep Iga Sapi Garang Asam" [GambasVideo 20detik] odi/odi

^{RESEPTONGSENG IGA SAPI NASAK PEDAS Bahan: 1½ kg iga, rebus sampai empuk; Bumbu halus: 8 butir bawang merah; 6 siung bawang putih; 1½ sendok makan ketumbar; 1 sdm merica Masukkan iga serta air rebusannya dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap ( tambahin air jika perlu ). Masukkan tomat, cabe merah potong, royco, garam. dan bawang}

Rated based on 6 reviews RecipeYield 4 • PrepTime P1H30M Porsi 4 • Waktu 1 jam, 30 menit Rasanya hhhhmm.....paduan antara pedas-pedas, manis, gurih dan sedap ;-. Ngomong-ngomong tulang iga sapi jarang sekali didapat ditempat tinggal saya sekarang. Jadi kalau pas ketemu, harus saya manfaatkan sebaik-baiknya dengan mengolahnya secara istimewa ;-. Cobalah siapa tahu cocok dengan selera anda. Cukup disantap dengan nasi hangat...hmmm rasanya luar biasa nikmat. Tips Bagi yang malas bakar2 di atas bara api atau kondisi tidak memungkinkan untuk acara bakar-bakar, silahkan panggang di dalam oven. Kalau ada anggota yang tidak bisa makan pedas, ya hilangkan cabe rawit, rasanya tetap enak. Semakin banyak bumbu semakin nikmat!!! Tidak percaya?? Silahkan buktikan sendiri.

Caramembuat iga sapi goyang lidah: Aduk iga sapi bersama bumbu halus dan kecap bango. Biarkan dalam waktu 30 menit; Siapkan wajan. Masukan minyak sayur. Nyalakan api biarkan minyak panas lalu masukkan iga sapi yang sudah dibumbui, beri santan, masak hingga empuk, kemudian tambahkan cabe merah. Masak sampai kering, angkat, kemudian panggang iga

Jakarta - Terdapat banyak bagian dari sapi yang bisa diolah menjadi masakan lezat, satu di antara adalah iga sapi. Iga sapi merupakan bahan makanan yang sering dikonsumsi dan digemari banyak orang. Rasanya yang lezat jika dipadukan dengan berbagai bumbu, menjadikannya sebagai primadona pemburu kuliner. Sejarah Ibadah Kurban dalam Islam yang Perlu Diketahui Bacaan Doa agar Keluarga Sakinah Mawadah Warahmah dalam Tulisan Arab dan Latin Apa Hukum Memakan Daging Kurban Sendiri? Ini Penjelasannya Berbeda dengan bagian sapi lainnya, mengonsumsi iga memiliki sensasi tersendiri karena keberadaan daging yang masih menempel pada tulang, Ada banyak jenis masakan yang dapat dibuat dengan menggunakan iga sapi, satu di antara yang menjadi kesukaan banyak orang adalah iga sapi berbumbu pedas. Dengan campuran berbagai rempah-remmpah serta cabai, menjadikan masakan iga sapi pedas sebagai makanan yang lezat untuk dikonsumsi. Banyak rumah makan yang menjajakan berbagai macam varian masakan dari iga sapi. Namun, jika kamu bosan makan di luar rumah, kamu sesekali bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut empat resep masakan iga sapi pedas, yang dapat kamu jadikan sebagai referensi, seperti disadur dari Brilio, Rabu 21/10/2020.Ilustrasi iga sapi Photo by 905513 on Unsplash1. Krengsengan Iga Sapi Pedas Bahan Iga sapi 1 buah tomat potong dadu 1 ruas lengkuas geprek 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk, potong 4 sdm kecap manis 7 buah cabai rawit merah utuh 1/2 sdt bumbu daging optional Air kaldu 1 liter Bahan bumbu halus 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih 2 ruas jahe Kunyit Garam 1/2 sdt merica bubuk 2 buah cabai rawit merah Cara membuat 1. Presto iga selama 1,5 jam. Sisihkan, ambil air kaldunya 1 liter. 2. Tumis bumbu halus, masukkan kecap manis, bumbu daging, daun salam, lengkuas, daun jeruk, oseng-oseng dan masukkan iga, lalu campur rata. 3. Masukkan air kaldu. Cek rasa, tutup panci. 4. Sebelum air asat, masukkan cabai rawit utuh dan tomat. Oseng sampai air hampir asat. Angkat. Sajikan. 2. Rica Iga Sapi Bahan 500 gr daging iga, rebus hingga empuk 10 cm jahe, geprek 4 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk 7 siung bawang merah, iris 5 cengek domba, iris 2 buah tomat, potong dadu 1 bawang daun, iris 60 ml kecap manis Garam secukupnya Minyak untuk menumis Air secukupnya Bahan bumbu halus 12 siung bawang merah 4 siung bawang putih 6 butir kemiri 12 cabai keriting sesuai selera 4 cengek domba Bahan taburan Cabai merah besar diiris tipis Bawang goreng Cara membuat 1. Tumis bumbu halus. 2. Masukkan bawang merah, cengek domba, jahe, daun salam, daun jeruk, bawang daun, tomat hingga harum. 3. Tambahkan air secukupnya, kecap dan garam. Koreksi rasa. 4. Masukkan iga yang telah direbus sebelumnya. Masak hingga bumbu meresap. 5. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan cabai merah. Resep Masakan Iga Sapi PedasIlustrasi memasak. cottonbro dari Pexels3. Iga Asam Pedas Bahan 500 gr iga sapi 1/2 buah kelapa parut Gula jawa Asam jawa Garam dan penyedap rasa 1 ruas lengkuas geprek 1 ruas seraierai geprek Daun salam secupunya Daun jeruk secukupnya Bawang goreng Bumbu halus 5 bawang putih 4 bawang merah Merica Jahe 5 cabai merah keriting 3 cabai rawit 1 buah tomat 2 buah kemiri Cara membuat 1. Rebus iga sapi terlebih dahulu, pastikan daging empuk. 2. Haluskan semua bumbu, lalu tumis. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. Tumis sampai tercium harum. 3. Masukkan iga sapi yang sudah direbus, lalu masukkan kaldu dari air rebusan iga tadi. 4. Tambahkan asam jawa, gula merah, garam, dan penyedap rasa. Tunggu hingga mendidih. 5. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke daging, tuangkan santan yang sudah diperas. 6. Koreksi rasa lalu sajikan. 4. Iga Saus Tiram Bahan 500 gr iga 5 lmbr daun jeruk, buang tulang, iris 2 lmbr daun salam 2 btg serai, geprek 2 buah cabai merah, iris 1 buah cabai hijau, iris 2 sdm saus tiram 2 sdm kecap manis 1/2 sdm gula merah Garam, gula pasir secukupnya 1 sdm air jeruk lemon/air asam jawa Air secukupnya Bahan halus 8 buah bawang merah 4 siung bawang putih 15 buah cabai rawit merah 10 buah cabai merah keriting 2 butir kemiri 2 cm kunyit, bakar Cara membuat 1. Masukkan iga ke air mendidih, diamkan sebentar hingga kotoran di atasnya muncul, angkat dan buang airnya. 2. Rebus kembali iga, beri 2 sdm saus tiram, sedikit garam dan merica, rebus hingga daging iga empuk. 3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, salam, dan serai. Aduk rata, tambahkan gula merah, kecap manis, air lemon, garam, dan gula pasir. 4. Masukkan daging iga, aduk rata, tuangkan air, masak hingga mendidih dan kuah menyusut, tes rasa. 5. Masukkan cabai merah, cabai hijau, dan daun bawang, aduk, angkat. Disadur dari Penulis Rizka Mifta. Published 17/8/2020 Dapatkan resep masakan lainnya dengan mengeklik tautan video Juventus yang menggelar sesi latihan tanpa Cristiano Ronaldo, jelang pertai melawan Dynamo Kiev di Liga Champions

Berikutini 3 resep rekomendasi detikfood yang bisa kamu contek untuk mengolah hidangan iga sapi yang berkuah segar. 1. Resep Asem-Asem Iga Daun Kedondong Kalau suka olahan iga sapi berkuah asam segar sedikit pedas dan manis bisa membuat asam-asam iga ini. Daun kedondong yang kecut segar berfungsi juga mengempukkan daging iga.

Sepertinya Anda menggunakan alat otomatisasi untuk menelusuri situs web kami. Mohon verifikasi bahwa Anda bukan robot Referensi ID 11ad7c13-0c3a-11ee-b2a9-6e766e447753 Ini mungkin terjadi karena hal berikut Javascript dinonaktifkan atau diblokir oleh ekstensi misalnya pemblokir iklan Browser Anda tidak mendukung cookie Pastikan Javascript dan cookie diaktifkan di browser Anda dan Anda tidak memblokirnya.

RESEPIGA BAKAR KECAP PEDAS MANIS Bahan dan bumbu yang dibutuhkan : 500 gram tulang iga sapi dipotong-potong dan cuci bersih 1 bungkus santan kara 6 sdm kecap manis bango Panaskan minyak, tumis iga sapi yang sudah dilumuri bumbu tadi sampai harum dan berubah warna. Tuang air, beri garam, kaldu bubuk, ketumbar, gula merah dan air asam jawa

foto Instagram/trixie_gayatridan Instagram/bucit - Sop iga dikenal sebagai salah satu olahan iga sapi yang cukup populer. Perpaduan bumbu rempah dan kuah kaldu sapi membuat sajian ini memang selalu cocok disantap di segala situasi. Gurih dan sedapnya bisa bikin setiap orang jadi ketagihan. Selain sop iga, iga sapi juga bisa diolah jadi masakan berkuah lain yang tak kalah menggugah selera. Seperti sop konro khas Makassar yang menggunakan kluwek sebagai salah satu bumbu utamanya. Ada juga gulai dan tongseng iga yang dimasak dengan kuah santan. Nah, ada juga asem-asem iga dengan kuah segar dan gurih yang dijamin bikin ngiler, deh. Aneka olahan iga sapi kuah ini tentu bisa dibuat sendiri di rumah. Bumbu dan rempah yang digunakan cenderung mudah didapat di pasar atau toko kelontong terdekat. Sehingga kamu bisa menyajikan menu lezat dan nikmat di meja makan pribadi. Nah, tanpa berlama-lama lagi, langsung saja simak resep olahan iga sapi kuah yang telah dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu 22/6. 1. Sop konro. foto Instagram/resepmasakanemakku Bahan- 500 gr iga sapi- 200 gr tetelan- 1/2 kelapa, parut, sangrai hingga kering, haluskan dengan chopper hingga berminyak- 1500 ml air- 1/2 buah pala- 2 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 2 cm kayu manis- 1/2 sdm kaldu sapi- Garam dan gula pasir Bumbu halus- 6 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 4 kemiri- 1/2 sdm ketumbar- 1 sdt jintan- 2 buah kluwek Cara membuat1. Rebus iga dan Tumis bumbu halus, masukkan tumisan bumbu ke kaldu rebusan Masukkan kelapa sangrai dan bumbu rempah Masukkan kaldu sapi, garam, gula pasir sesuai Pindahkan ke panci slow cooker, masak 2 jam hingga meresap Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis, sambal. 2. Iga sapi bumbu kari. foto Instagram/ineervinaa Bahan- 500 gr iga sapi yang sudah direbus- 300 ml santan kental- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 batang serai- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 2 buah bunga pekak- 2 buah kapulaga- 3 cm kayu manis- 1 sdm garam- 1 sdm gula putih- 1/2 sdm kaldu bubuk Bahan halus- 10 buah cabai merah- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 5 buah kemiri- 1 sdm ketumbar- 1/2 sdt jintan- 1/2 sdt merica- 1 ruas kunyit Cara membuat1. Siapkan bumbu yang akan dipakai untuk iga, tumis bumbu halus sampai matang, beri sedikit Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam rebusan daging iga, beri tambahan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, serai, bunga pekak, kapulaga, dan kayu manis masak sampai mendidih, lalu masukkan santan, sambil diaduk-aduk, masukkan juga garam, gula, dan penyedap rasa lalu koreksi Setelah terkoreksi iga bumbu kari siap dihidangkan. Beri taburan bawang goreng dan kucuran jeruk limau dan ditemani sama acar timun agar menambah cita rasa. 3. Asem-asem iga. foto Instagram/trixie_gayatri Bahan- 1-1,5 kg iga sapi- 150 gr buncis- 10-15 buah cabai rawit setan- 5 buah tomat hijau- 7 buah belimbing wuluh- 1 sdm garam- 1 sdt kaldu sapi- 1 liter air- 50 ml minyak goreng Bumbu halus- 8 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 4 buah kemiri- 1 sdt kecap manis- 4 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk Cara membuat1. Rebus iga sapi sampai empuk. Tambahkan garam sewaktu Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam dan daun Tambahkan iga, aduk rata, tambahkan Masak sampai air mendidih, kemudian tambahkan garam, Masukkan buncis dan belimbing wuluh. Masak sampai buncis matang, kemudian tambahkan tomat dan cabai rawit. Masak sebentar kemudian matikan kompor. 4. Iga daun kedondong. foto Instagram/bucit Bahan- 1 kg daging iga sapi, potong-potong 5-7 cm Bumbu iris- 5 butir bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 buah cabai hijau besar belah 2 memanjang Bumbu tambahan- 2 ruas jahe, memarkan- 2 ruas kunyit, memarkan- 2 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 1 butir asam potong asam gelugur- 3 butir belimbing wuluh, belah 2 melintang- 10-15 lembar daun kedondong- 1 sdm kecap manis- 1 sdm gula merah- 1 sdt garam- 1 sdt gula pasir Cara membuat1. Rebus iga sapi sampai empuk, bisa juga dengan merebusnya dengan panci Masukkan bumbu iris dalam rebusan iga yang sudah empuk, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu masukkan sisa bumbu Tambahkan kecap, gula merah, garam, dan gula pasir. Sesuaikan dengan selera untuk asin Masak hingga semua bumbu meresap. Hidangkan saat panas. 5. Pindang iga Palembang. foto Instagram/wuls_ Bahan- 1 kg iga sapi, potong-potong, rebus dengan slow cooker atau panci presto dalam 2,5 liter air, hingga setengah empuk- 3 lembar daun salam- 2 batang sereh memarkan- 10 cabai rawit merah utuh- Air asam Jawa- 1 sdm kecap manis- 1 buah tomat, potong-potong- 1 buah nanas, potong-potong- 1 ruas lengkuas- Daun kemangi- Garam, gula, kaldu bubuk- Minyak secukupnya untuk menumis bumbu Bumbu yang dihaluskan- 10 butir bawang merah- 10 buah cabai keriting merah- 10 buah cabai rawit merah- 1 ruas kunyit- 1/2 sdt rebon atau terasi matang- 2 buah tomat Cara membuat1. Tumis bumbu halus hingga Masukkan ke dalam kuah iga yang sudah setengah empuk, masak kembali beberapa Tambahkan sereh, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit Masukkan nanas, garam, gula, kaldu bubuk, dan kecap manis. Cicipi Tambahkan air asam Jawa sesuai selera tingkat keasaman. Jika kurang asam bisa ditambahkan perasan jeruk Tambahkan tomat dan daun kemangi saat akan disajikan panas. 6. Iga kuah pedas. foto Instagram/nindriany17 Bahan- 1 kg iga sapi- 2 liter air- 2 kentang ukuran besar, kupas, potong-potong- 2 wortel, kupas, potong-potong- 4 buah cengkeh- 1 batang seledri utuh- 2 batang daun bawang utuh- 1 bawang bombay, iris- 1,5 sdt garam- 2 sdt gula pasir- Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya Bumbu halus tumis sampai wangi- 5 siung bawang putih- 1 sdt merica butiran Bahan sambal- 15 cabai rawit merah- 4 cabai merah besar- 1 tomat merah- 2 siung bawang putih Cara membuat1. Rebus kentang dan wortel sampai matang, Bersihkan iga Panaskan air, rebus iga sampai keluar buih kurang lebih 10 menit matikan api, buang airnya, bersihkan lagi iganya, Dalam panci presto, tuang air untuk kuah 2 liter, cengkeh, daun seledri, daun bawang, bawang bombay, bumbu halus yang sudah ditumis, iga, gula, garam, dan kaldu Presto iga sapi selama 20 menit setelah panci presto Setelah uap panas panci hilang, buka panci presto, cicipi rasanya, masukkan wortel dan kentang yang sudah Rebus bahan sambal sampai setengah matang, ulek Ambil kuah iga, tambahkan bahan sambal yang sudah Panaskan hingga kuah sedikit menyusut, cicipi Sajikan dengan taburan daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau. 7. Iga kuah santan. foto Instagram/trieko_ok Bahan- 750 gr iga sapi- 3 batang daun bawang ukuran agak besar potong-potong kecil- 80 gr cabai rawit hijau- 20 gr cabai rawit merah- 5 butir cengkeh- 1 sdm asam Jawa matang- 2 ruas jari jahe geprek- Garam dan gula sesuai selera- Penyedap atau kaldu sapi bubuk secukupnya- 1,5 liter air untuk rebusan kedua- 65 ml santan instan atau 200 ml santan kental dari perasan kelapa Bumbu halus- 1/4 sdt kayu manis bubuk- 1/2 sdt pala bubuk- 5 siung bawang putih- 3 siung bawang merah- 1 sdt lada bulat utuh Cara membuat1. Cuci iga sampai bersih, didihkan dengan sedikit air dan Masukkan iga dan masak sekitar 3 menit untuk membuang kotoran buih-buih putih, kemudian bilas dengan air bersih. Pada panci presto, panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, tambahkan cengkeh, daun bawang, dan jahe, masak hingga harum dan daun bawang Tambahkan iga, aduk-aduk lalu beri air, asam Jawa, garam, penyedap, dan Masak presto selama 10 menit dari waktu presto Setelah dirasa sudah empuk, matikan kompor, buang uap Masukkan santan, cabai rawit hijau, dan cabai rawit merah, lalu panaskan lagi hingga mendidih dan cabai layu, tes rasa, jika dirasa pas, sajikan. Beri taburan bawang goreng. 8. Pesmol iga. foto Instagram/suprabajati Bahan- 1 kg iga rebus hingga mendidih, buang airnya Bumbu halus- 7 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 kemiri bakar- 1 jari kunyit bakar- 1 jari jahe bakar- 1 sdt lada butiran Bumbu cemplung- 10 cabai hijau besar potong bulat- 7 cabai rawit merah utuh- 2 buah tomat potong potong- 3 mata asam Jawa- 5 lembar daun salam- 2 batang serai- 5 sdm kecap manis- Garam dan kaldu jamur secukupnya Cara membuat1. Rebus iga hingga mendidih, lalu buang airnya, rebus Sementara itu tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam rebusan iga, masak terus hingga air agak Masukkan bumbu cemplung, masak hingga bumbu Bila masih kurang empuk tambah lagi dengan air panas dan masak terus hingga daging iga benar-benar Koreksi rasa. Sajikan dengan taburan bawang merah. 9. Koah bugis khas Gorontalo. foto Instagram/williamsonmachhi Bahan- 500 gr iga sapi- 250 gr daging sapi sandung lamur- 2 batang serai- 6 lembar daun jeruk- 1 lembar daun pandan- 4 cm kayu manis- 150 gr kelapa parut sangrai tumbuk halus- 1,5 liter air- 50 gr daun bawang Bumbu halus- 40 gr bawang putih- 60 gr bawang merah- 25 gr cabai merah kereting- 40 gr cabai rawit merah- 5 gr pala atau kembang pala- 5 cm kuyit- 5 cm lengkuas- 2,5 gr jinten- 5 gr ketumbar- 30 gr garam- 60 gr gula merah- 50 gr kemiri- Minyak untuk menumis Pelengkap- Tomat mentah- Tomat merah- Daun kemangi Cara membuat1. Sangrai semua bumbu halus tumis hingga matang Masukkan semua bahan dalam presto atau ricecooker, tambahkan air, masak pesto 15 menit hitung dalam waktu knob mendisis.3. Tunggu uap habis, buka presto atau ricecooker, masukkan Sajikan dengan nasi putih hangat atau lontong atau buras. 10. Sop iga. foto Instagram/eunice_euston Bahan- 500 gr iga sapi, bersihkan- 5 siung bawang putih, tumbuk halus- 5 siung bawang merah, tumbuk halus- 4 wortel- 2 buah kentang- 1/4 kol- 2 buah tomat- Daun bawang secukupnya- Lada bubuk, garam, penyedap jamur secukupnya Cara membuat1. Didihkan air, masukkan iga sapi, rebus sebentar saja. Buang air rebusan Tumis bawang putih dan bawang merah sampai wangi, masukkan air secukupnya. Tunggu mendidih masukkan Masukkan lada, garam, penyedap jamur. Masak dengan api kecil sampai Masukkan wortel. Setelah wortel hampir setengah lembut. Masukkan kentang, masak sebentar baru masukkan kol dan terakhir tomat, daun bawang. Tes Sajikan. 11. Gulai iga sapi. foto Instagram/nettymuliyawati Bahan- 500 gr daging iga- 2 buah santan instan- 3 lembar daun jeruk- 3 lembar daun salam- 1 buah sereh- 1 ruas lengkuas- 3 buah cengkeh- 2 buah kapulaga- 1/2 pala- 1 buah kayumanis- Jinten Bumbu halus- 7 buah cabai keriting- 3 buah cabai merah besar- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 buah kemiri sangrai- 1 sdt ketumbar sangrai- 1 ruas jahe Cara membuat1. Cuci bersih iga lalu rebus sebentar untuk membuang kotoran yang menempel. Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Apabila sudah keluar wangi dari semua bahan lalu masukkan daging iga, oseng-oseng Lalu beri air secukupnya hingga mendidih. Kemudian masukkan sisa bahan kapulaga, cengkeh, pala, kayumanis, garam, gula, penyedap. Masak hingga daging empuk dan koreksi rasa. 12. Tongseng iga sapi. foto Instagram/ndaruungu Bahan- 1/2 kg iga sapi- 3 buah tomat hijau, potong-potong- 5 sdm kecap manis- 1 bungkus santan instant- 750 ml kaldu rebusan iga- 2 lembar daun salam- 2 batang sereh, geprek- 2 cm lengkuas, geprek- Kol secukupnya- 15 buah cabai rawit merah Bumbu halus- 6 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1 sdt lada bulat- 1/2 sdt ketumbar- 5 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit merah- Garam secukupnya Cara membuat1. Rebus atau presto iga sapi hingga dagingnya Tumis bumbu halus, daun salam, sereh dan lengkuas hingga bumbu matang. Kemudian masukkan iga beserta 750 ml kaldu dari rebusan Lalu masukkan santan, sambil aduk-aduk jangan sampai santannya pecah. Tambahkan kecap manis dan masukkan cabai rawit, aduk rata, koreksi Terakhir masukkan tomat dan kol, aduk rata. Matikan kompor, siap disajikan. 13. Bakso iga. foto Instagram/bunda_didi Bahan- 500 gr balungan iga- 1500 ml air- 3 sdt kaldu sapi- Garam- 1 sdt gula- 1/2 sdt merica- 3 batang seledri, ikat- 5 siung bawang putih, goreng, memarkan Cara membuat1. Rebus balungan iga dengan api Setelah keluar kaldu bening, buang busa yang mengapung agar kaldu Masukkan bawang putih goreng dan bumbu Masak api kecil hingga meresap. Cek Sajikan dengan pelengkap bakso. brl/mal

FVfcrVV.